Übergeordnetes Ziel des Vorhabens ist es, ein aus dem System des ökologischen Land­baus stammendes, neuartiges N-Düngemittel für den ökologischen Gemüsebau auf der Basis von Futterleguminosen zu entwickeln. Hierzu sollen (1) die für die Düngemittelerzeugung am besten geeigneten Futterlegu­minosen­ar­ten identifiziert werden (Evaluation verschiedener Arten hinsichtlich Pflanzen­ver­träg­lichkeit und N-Mineralisierung des Düngemittels), (2) der Einfluss des Schnittzeitpunktes der Futterleguminosen (Identifikation des art­spe­zifisch optimalen Zeitpunktes) und der Grad der Weiterverarbeitung (Vermah­lung, Pelletierung) auf die Geschwindigkeit der N-Freisetzung aus dem ge­trockneten Futterleguminosenschnittgut ermittelt werden und (3)  die Ertragswirkung und Höhe der N-Verwertung aus dem gedüngten Futterlegumi­nosenschnittgut durch Spinat und Rote Bete quan­tifi­ziert werden.

Zusätzlich soll eine betriebswirtschaftliche Bewertung der Erzeugung und des Einsatzes dieser neuen Düngemittel im Vergleich zu einem Standard-Düngemittel des ökologi­schen Gemüsebaus (Hornmehl) vorgenommen werden.