Die Promotion befasst sich mit den Einflüssen von Genotyp, Plantagen-Management und biologischer Vielfalt auf die Qualität von Rohkakao im Bezug auf sekundäre Inhaltsstoffe, biochemische Geschmacks-Vorstufen und den Gehalt an Schwermetallen. Hierzu wurden verschiedene Kakaosorten aus unterschiedlichen Regionen von Kakao beprobt und umfangreiche Boden- und Biodiversitäsmessungen durchgeführt.